Крышки закаточные

Такой вид заготовок, как консервирование, очень популярен благодаря простоте и доступности в бытовых условиях. Достаточно иметь хороший рецепт, подходящие банки, закаточную машинку и, конечно же, качественные крышки закаточные.

Выбираем крышки для консервирования

Консервирование помогает на длительный срок сохранить питательную и вкусовую ценность овощей, фруктов, ягод, грибов, чтобы иметь возможность лакомиться любимыми продуктами в холодное время года, всегда иметь под рукой заготовку для быстрого приготовления любимых блюд и т.д.

Для того, чтобы закатки не взрывались, хранились долго, необходимо соблюдать лишь несколько важных правил, в частности, обеспечить герметичность содержимого, чего и добиваются с помощью закаточных крышек.

Разновидности

Какие крышки закаточные купить, зависит от типа консервирования, имеющихся в наличии банок, наличия закаточной машинки.

Крышки различаются по

• Материалу изготовления,

• Конструкции,

• Способу консервации.

Они бывают

• Металлическими (жестяными, алюминиевыми) и

• Полиэтиленовыми;

• Винтовыми и

• Безрезьбовыми.

Винтовые крышки используются только с соответствующим типом банок (твист-офф). Они просты в использовании, не требуют применения закаточной машинки. Могут использоваться многократно пока не придут в негодность (не начнут ржаветь). Такие крышки удобны как для консервирования, так и для хранения продуктов.

Безрезьбовые металлические закаточные крышки (СКО) устанавливаются (обжимаются) при помощи закаточной машинки. Для герметичности имеют резиновую прокладку. Метод более сложный и трудоемкий, по сравнению с предыдущим. Однако качество, герметичность консервации также на высоте. К недостаткам этого типа относится однократность использования. Но это компенсируется плюсом в виде низкой стоимости данного типа крышек. Стандартные закаточные крышки бывают с защитным покрытием или без. Последние не подходят для консервации, при которой на крышку будет оказываться негативное воздействие кислот.

Полиэтиленовые (капроновые) крышки, как и винтовые, не требуют использования закаточной машинки. Они просто надеваются на горловину банки. Преимущество – практичность, многократность использования, невысокая цена. Недостаток: подходят не для всех видов консервации, имеют меньший срок хранения закаток, чем металлические аналоги.